九尾

グラスに注ぐと夏らしい爽やかな香りが楽しめ、しぼりたて特有の瑞々しくフレッシュな口当たりと米の旨みが味わえながらも、すっきりと夏らしい無濾過生源酒。

華やかな香りと、お米本来の味わいを大切にしながらも、軽やかで飲みやすいお酒。

立ち香は、酸味を感じるパッションフルーツや新酒特有のフレッシュな香り。含むと、雑味の少ない心地よいふくらみのある甘味。丸みのある酸、上品なキレ、新酒らしいはじける味わい。フレッシュな果実香が鼻から抜けていく。

雄町とは思えない上品な味わいと香。とても一般受けしそうな味。立ち香は穏やか。仄かな甘い果実。上品で主張しすぎない雄町の特徴をスポイルせず、それでいて喉ごし滑らかなハーモニー。

夏空のような爽やかな香りと、夏の太陽をたっぷり浴びたパッションフルーツのような濃醇な旨みと酸味が特徴。

熟したバナナやレーズンのような穏やかで甘い香りが控えめに主張。雄町らしい複雑ながらも幅のあるしっかりとした米の円やかな旨味が感じられ、重くなりがちな雄町の野性味をキレのある酸味がまとめてくれる。濃厚なキノコのクリーム煮や脂の乗った秋刀魚、ごまだれを添えた豚しゃぶなど、味の濃い料理との相性は抜群。