越乃雪月花

中取りは味わいも取り込まれているのでふくらみのある味わいが好きな方はこちらのほうがお勧め。搾りの違いで印象がまるで変ります。含むと、まるで生酒を思わせるような、爽やかな優しい甘味があります。

もろみを入れた袋からしたたり落ちてくるものだけを斗瓶にあつめたのを斗瓶取りといいます。りんごを思わせるようなフルーティな香りと口当たりが楽しめます。

純米酒特有のふくよかで幅のある味わいを持ちながら、クセやクドさは無く、この蔵の特徴である柔らかく円やかな味わいの中に、軽快な米の旨味が溶け込み、程よい吟醸香が優しく包み込んでいます。

グラスを近づけると原料米のふっくらとした穏やかな香りを感じます。越乃雪月花の全商品に共通する品のあるバランスの良い香味に上質の旨みがたっぷりと溶け込み、口に含むと幅のある柔らかな味わいが広がります。冷でも常温でも、またぬる燗でもとても美味しくいただけます。

穏やかで膨らみのある香りは、口に含んでも柔らかく、軽快で程よい旨味が広がる美味しさです。後味には、ピンと跳ねるような辛さを感じ、キレの良さも持ち併せています。飲み方としては常温かぬる燗が最適ですが夏は少し冷やして飲むのも最高です。

瓶燗火入れ・低温熟成のひやおろし純米酒。春先に搾りを終え、蔵内別囲いでひと夏をじっくり寝かせて育み、一段と艶を増し、深い旨味と香りが織りなす熟成秋味の逸品です。深い旨みと香りが織りなす熟成純米酒。やや甘みの感じられるおいしいお酒です。

しぼりたて生酒でしか味わうことの出来ない若々しいフルーティな吟醸香と、薄にごりの滓から出るふくよかな旨味のバランスはまさに絶妙です。しっかりした味わいながら、後味はスッキリとキレがよく、お食事とともに盃を重ねられる綺麗なお酒です。