吟望天青

おだやかな香りが特徴の純米酒です。ふくらみのある味わいは、お燗にするとより深い味わいの広がりを見せてくれます。

戦時中の防空壕の中で、一定の温度で熟成された特別純米酒。酒質は落ち着き、静かなる旨みを持っている。 山廃独特な乳酸を感じるような重たさはなく、大変キレイな味わいの山廃。冷酒よりも常温や人肌燗などの燗酒ですとこの酒の本来の良さが感じられる。

原酒ならではの濃醇さを持ちながら切れ味のある純米酒。滓を絡ませた秋だけの純米酒。一回火入れの原酒となり若干の澱(おり)が絡んでいる。力強い酒質ですので開封後、常温放置しても更に味わいが乗り、冷・常温・お燗まで十分に楽しめる。