栄光

酒米「山田錦」を35％にまで磨き上げ、米の洗いから麹造り、搾り作業まですべて手造りで丁寧に醸し上げた特別大吟醸酒です。

愛媛県産米｢ヒノヒカリ｣を100％使用した、すっきりとした味わいが特徴の淡麗な本醸酒です。

明治を生きた松山を代表する漱石をラベルにし、米の旨さとさらりとした後味のなめらかなタイプのお酒です。

夏目漱石「坊っちゃん」をイメージしました。そのままでも、燗にしてもおいしくたのしめるお酒です。

梅酒の最も古い記録は江戸中期（元禄）に梅を日本酒と砂糖に漬込んだものを飲んでいました。当時は「うめさけ」と呼ばれ薬酒として大変高価なもののようでした。「栄光梅酒」特別栽培した、地元「南高梅」を一つひとつ丁寧に手洗いで「酒仙栄光」の日本酒でじっくりと漬込み、蔵の中で３年以上味と香りに磨きをかけました。無添加ですっきりとした味わいの梅酒です。