槽場汲

発酵した独特の風味を持ち、同時に発酵ガスも残しているので「フレッシュさ」「発酵ガスのピチピチ感」「しぼりたて感」がある。一番の特徴は、発酵によって生まれた得も言われぬ風味（エステル）を残しているところ。開栓後、発酵ガスが抜けるにつれて穏やかな風味に変化する、味が開くと感じる。