紫雲

吟醸酒と同等に米を磨いた普通醸造酒です。すっきりとした中にもしっかりとした腰があり、冷でも燗でも幅広くお楽しみ頂ける、晩酌用として選ばれ愛される紫雲定番酒です。

自家製米の越淡麗を使った、吟醸香を感じる酒です。深みの味わいは、辛口で純米そのものです。

酒造りに大切な米の磨き方が吟醸酒のようです。そのため普通醸造でありながら、キレがあり爽やかさが味わえます。

ふくよかな香り、深みのある口当たりが特徴です。瓶に詰めるとき加熱処理をせず、水の量を控えているので生酒を味わえます。

手間暇かけた純米酒で、酒本来の自然な旨味と酸味がうまく調和されています。