大多喜城

味と香りのバランスを楽しめる。きりっと辛く、意外と後に残る。大吟醸というより純米吟醸な感じ。

ほのかな吟醸香とかすかな酸の香り。かすかな酸味に加え、ほのかなフルーティーな味、のちにかすかな辛さ。

さわかやでつるりと飲みやすく、中辛口ですが米の旨味も芯にある。気軽に飲めて、おいしい楽しいお酒。さっぱりとしたお料理とともに豆腐、刺身やカルパッチョなど、淡白なお料理との相性は抜群。さわやかな飲み口なので、よく冷えたお酒を飲みはじめの一杯として「キュッ」とやる。

氷点冷蔵という生酒のまま０℃で貯蔵した、搾りたての甘味も残しながらもすっきりとした辛口のお酒。力強いタッチ。独特な風味があり、飲んでいたら甘みも出てくる。

吟醸仕込みでつくられた中辛口で、フレッシュで飲みやすい。はじめの印象はすっきりとした口あたり、あとからフルーティな旨味が広がるが、あと味はまたすっきりとまとまる。たこわさ、お刺身などによく合うが、硬質なチーズやいわしのオリーブ漬けなど洋風の味覚にもおすすめ。冷やして軽快にさっぱりと飲みたい人にはロックもおすすめ。

しぼりたての米の濃い旨味、コクを存分に味わえる。味は太く芳醇、どっしりとしているのも特長。凝縮された個性的な味わい。お肉、うなぎなど、パワフルなこってりとしたお料理にも負けず、お互いの味をより引き立てる。ぬる燗や常温で、また冷でもロックでも、さまざまな飲み方を楽しめる。ほろ酔い加減になった頃に本来の味がグッと迫ってきて、虜になるお酒。

酒色は澄んだ透明なもの。心持ち自然の色合いが付いている。香りは穏やかだが昔ながらの純米の香り。最近精米歩合が高い酒が多いので、フルーティな香りの酒がほとんどだが、こんなに昔ながらの香りの酒は珍しい。味わいは酸味少なく、わずかな熟成感を伴った苦味と辛味、そして舌には米の甘みが余韻として残る。全体的には綺麗な酒質。

原酒ならではのコクと「山田錦」ならではの旨味を感じる。しぼりたての風味が特長で、食中酒にぴったり。

さわかやでつるりと飲みやすく、中辛口ですが米の旨味も芯にある。気軽に飲めて、おいしい楽しいお酒。さっぱりとしたお料理とともに豆腐、刺身やカルパッチョなど、淡白なお料理との相性は抜群。さわやかな飲み口なので、よく冷えたお酒を飲みはじめの一杯として「キュッ」とやる。

甘めで少し酸味がある日本酒。女性に人気がある。とろりとした濃厚な味わいと甘味は飲むスィーツ。