マイ

これはやっぱり満場一致のベストオブベスト賞。 香りも風味も日本酒を超えた日本酒(もはや意味不明) なかなか手に入らないタイミング命なお酒だけに、今年も飲めて幸せです。 精米歩合　90% (！)

久しぶりの(笑) 地味なんだけど美味しいので、するするどんどん飲んじゃいます。 おつまみと一緒に食べると言うよりは単体で飲みたいお酒だと思いました〜 純米吟醸 米　山恵錦(信濃町　斑尾山麓産100%) 精米歩合　酒母35%、掛米・掛麹59% アルコール　15.5%

漆黒と飲み比べたら、こちらの方がかなりしっかり。 全体のバランスもよくて(逃げ笑)美味しいです。 ハーゲンダッツのバニラと合った笑 純米吟醸(精米歩合55%) 米　ひとごこち 七号系自社株酵母 17度

さっぱり端正な辛口で後味とも秒速のお別れ級👋 しかしちゃんとうまみもあります。 「透明感あるうまみがシャープに口に広がります」HPより(これ表現が素晴らしく的確笑) 純米吟醸(精米歩合55%) 米　山田錦 七号系自社株酵母 15度

甘味と酸味と旨味のバランスが◎ 飲んだ直後はリンゴのような爽やかな香りで、後から来る少しの重さが短時間残る。 買った時は緑瓶でわからなかったけど、色は黄色みがかっていた。 焼きネギに味噌をつけてお供にしました。 焼きネギのこっくりした甘さと合うかも。 純米吟醸(精米歩合55%) 生原酒 おりがらみ 米　たかね錦

ザ・スッキリ。 フレッシュな酸味もあり意外。 開栓直後は醸造アルコールの？苦味が結構口に残る。 「1970年初頭、甘口酒全盛の頃、日本酒で初めて登場した高品質超辛口酒」とのことで、辛口好きとして飲んでみなければと惹かれて購入。当時のスペックで日本酒度+10。 その名称は「特級酒」で、味わい脈々と受け継いぐ、まさに「伝統的辛口之酒」。 大吟醸(精米歩合45%)

超微炭酸。 酸味より甘味を強めに感じた。 アルコール強い(16%)せいか？後味に苦味あり。 大吟醸の濃厚さと生酒のフレッシュさ。 開栓後4日ほどで苦くなった。 純米大吟醸(精米歩合45%) 生酒 おりがらみ 米　山酒4号