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芯がありつつ、何にでも合わせにいく感じのお酒。 酸味は感じないが、しつこい甘さはなく、魚の白身にも合いそうな感じ。

酸は強いがキレ、甘みとのバランスがとても良い。 瓜のような香り、田舎の漬け物の香りと合いそうな麹香。 辛口好きの人でも、酸を楽しめるお酒な感じ。

きのえね:キレのある感じもあるが全体的に自然な丸みがある、開栓5日目 バナナ的、リンゴ的な香り、白ワインのようなを感じると書いてあるが、開栓から日が経ってるせいかあまり感じず、全体的に丸く最後はキレるイメージ。 邪魔せずなんでも合いそうだが、煮付けや甘味の強い白身にも合いそう。