澤屋まつもと 守破離 試験醸造 湖北産玉栄
松本酒造株式会社（京都府）
滋賀県は湖北産の玉栄を使用した1本！
昨年と比べ、お米を蒸し上げた時の「米の香り」が非常に良かったんですって☆
なので、搾って酒になるのを心待ちにしていた1本！！
玉栄は早稲品種となりますが、
お米のふくらみを表現しながら、守破離らしさ全開(^^)/
爽やかな果実を想わせる香りと共に
フレッシュな炭酸ガスによる清涼感、
ふくよかな米の旨みをキレのある酸とほのかな苦みがスッキリと仕上げる☆
さらに原酒でアルコール度14％に仕上げております！
14％とは思えない米の旨みと軽快なタッチのバランスもGOOD(^^)/
2021年7月2日
