きょば

限定酒の一升瓶が残っていたのでGET。 千葉の日本酒はあまり飲んだ記憶が無いし、総の舞という酒米も初めて。千葉のお米で、芯が大きいのが特徴だそうですが、そのせいか歩合29%まで削ってるのに味がかなりくっきりしてる。 開栓するとプシュっと鳴り、瓶の中からメロンのような強い香りが立ち上る。飲んでみると炭酸は感じない。やっぱりメロン系の甘味。ボディがしっかりしているせいか、甘さがしつこく感じない絶妙なライン。うーん、美味しい。今回も一升瓶買っといて正解だったっぽいな。ご縁があってよかった

後味はだいぶ甘い。でもボディの味は辛口系の日本酒みたいな印象があってちょい不思議。酔ってるからわからん。まあ後日改めて

ボディのしっかりした味わい。美味い。 ラベルが可愛すぎてボトル捨てられないやつ。

実に美味。実に美味（2回目）。 辛口か甘口かと言われれば間違いなく甘口なんだけど、旨口って言い回しの方が似合う。口の中で、リッチな旨味がふくらむ。一口飲むたんびに「あー、めちゃくちゃ美味え」ってつぶやいてしまう。いっちゃう？BESTいっちゃう？えっ、どうする？いっちゃう？って感じです。

フルーティ。香り豊かなお酒。 勢い余ってBESTにしようかと思うレベル。 ※シンエヴァ映画を観て感激した直後だからその勢いがついてる可能性を考慮し、excellet評価に落ちつけておく

うんっま・・・！ これで純米酒か、当たり前だけど、日本酒の美味さに、精米歩合だけが基準じゃないんだよなと実感させてくれたお酒。 口の中でブワッと膨らむふくよかな旨み、でも甘ったるくはなく、余韻を長く残しつつしつこくない後味。 一緒に飲んだパートナーいわく「新政no.6に勝るとも劣らぬインパクト」とのこと。いや妙に美味いわ

あー、すっきりすっきり。今のトレンドなのか、評判のお酒を買ってみると甘口なことが多いけど。食中酒にはこういうすっきり辛口の酒が正義だよなと思う

開栓後はごく軽めのプチプチ感がある。よく冷えた状態だと、ぐっと酸味。温度が落ち着くにつれて、後味の辛味に気づくようになる。総じてすっきり飲めるお酒。食中酒におすすめ。ばっちり美味しい。

2019年 生酛木桶純米 改良信交 精米歩合55%をいただきました。 どの銘柄を飲んでも個性のある新政酒造が好きで、見かけるたびに買うけども。これもまた初めての味わい。 香りから独特、ヒノキっぽいウッディな感じ。木桶で作った香りが移ってるのかしら。ワイングラスで飲んだから香りがこもって、味よりも香りのインパクトが強い。 味はというと、甘味もあるし、酸味もあるし、苦味もある。ひとつ選ぶなら酸味だけど、どれが極端に強いということもなく。もしかして味だけとると個性の薄い印象になっちゃうこともあるのかも？と思いかけたところを、ウッディな香りが包み込んで、最終的には個性いっぱい、トータルでバランスよくまとまってる。鼻を抜ける香りと、舌に残る後味が紅茶っぽい。WAKAZEの紅茶フレーバー日本酒を以前飲んだけど、ちょっと思い出す。 やっぱりこの酒造は面白いなあ、、と唸ります。すごいわ。

含んだ時の軽い発泡感。香りはあえて言えばバナナ系かな？含んだ一瞬は甘いかな？と予感がしたのに、実際にはまったく甘味を残さずにスッと消える切れ味。むしろ一番強く残る後味は苦味。スッキリとすごく気持ちのいいお酒で、食中酒にオススメと言われてるのは大納得。今日はつまみ無しで飲んじゃったけど、食事と合わせた時が真骨頂なんじゃないかしら。ぶりの刺身とか合わせたら絶対美味いだろうなあ。ポテンシャルを引き出せてないのでとりあえずgood評価にしてるけど、また売ってるの見かけたら買うと思う。価格も手頃だし、こういうお酒は色んなシーンで活躍できるし。知れてよかったお酒。