碧乃森 海。

甘い。マスカット的な香り。 冷やし過ぎくらいで、呑みたい。 口の中で温度を変えてあげると、たのしい。 山田錦23パー。雑味は無い。 主観で削り過ぎは、美味くないと決めつけては、 いけない。うまい大吟醸。

白ワインのような香り。 純米大吟醸酒だが、 久保田の萬寿よりも、 良い意味で柔らかい。 あっという間に呑んでしまう。 最高に美味い。

純米吟醸の原酒なので、酸味＋お米が炊あがるときの香りがある。 表記通りにロックで頂いたが、吟醸香とのバランスに好みが別れそう。 絶対に、冷えた方が美味い。 しかし、飲み手が香りをどの時点で感じたいか。 それより、デザインが、可愛くて好き。

食中晩酌に丁度よく、ワンカップもある。 季節を問わない。 かすかに琥珀みがかった色合い。 舌にさらりと流れ、深みと旨みを味蕾が感じ始める。 ザラつきは無く、食事の邪魔をしない。 いつ飲んでも飽きない。