よしPくん。

オリが沈んでいるから～と、少し混ぜてから開栓したら… 栓が吹っ飛びました🤣 元気すぎ😆 そして呑んだ瞬間…何か花が咲くイメージが🤩 甘酒に酸味とシュワシュワが加わったような旨口で、全然後を引かず無限に呑める勢いです😁 苦もほぼ無くアルコール感も感じません 超好みっ！

すごく柔らかな口当たり 酸味や苦味はほぼ無し 最近流行りのフルーティー系とは違う旨口です 後味はスッキリしています 同じ、七田の純米吟醸酒 無濾過でも、愛山50%はピリッとしていましたが、こちらはひたすらまろやかです

愛山を50まで削っている…のだから、さぞ旨味に長けた酒なのだろう…との期待を裏切られました🥺 旨味控えめ、酸味もソコソコ 思ったより、苦を感じました 愛山の甘味ドコー？😳 フルーティーな感じと言うよりは、昔ながらの日本酒寄りの味でした💦

果実感のある旨口ながら、酸味を感じるのでフレッシュな感じがします 栓を空ける度に「ぽんっ！」と元気な音がする、いわゆるシュワシュワした感じのお酒ですね 軽い飲み口で、クイクイ呑めますが、度数高いので注意 以前呑んだときは、山田錦でしたが、今年は五百万石＋7号酵母です 山田錦のときに感じたわずかな苦味は今回目立ちませんでした🙆

807シリーズの先を見据えた、精米歩合9割での醸造とのこと 率直な感想は 確かに風の森…を感じる透明感はあるものの 複雑み…と言う意味では、好みではない雰囲気が出てきたイメージ 苦味がね、、少し前に出てきた感じす 8割の方が好みっすねぇ😃 でも 他の日本酒だと この雰囲気は7割精米辺りから出てくるんですよね そゆ意味では 9割でこの味なのは、ある意味すごいことかもと。

ラベルのとおり、甘酸っぱい旨味がいいですね サラッとしていて、にごり酒としては軽めの飲み口だと思います 後味は残りづらく、切れも悪くないのですが、食中酒とするなら、少し食事との相性があるかも

自分の中で、山田錦は…もっとパンチのある古き良き日本酒テイストに仕上がることが多いと思っていましたが… まさかのフルーティーテイスト🙌 そして、ほんのり発泡感 方向的には柑橘系を思わせる甘酸っぱさに、ボリュームを感じる旨さ 後味キレッキレ ちょっとそこいらでは呑めない特別な感じのする一品でした🙆

フルーティーな香り 期待を裏切らない、ジューシーな旨み 甘酸っぱいとも少し違う、ほんのりとした酸味 まったく後を残さない、キレッきれの飲み口 控えめに言って最高です🎵 おおよそ、日本酒と聞いて想像する風味とは違う領域にある部類ですね 知らずに飲んだら、何かのカクテル？って言うかもですね

開栓初日から、軽やかな飲み口 雑味や苦味もなし 旨味を酸味がそっと支える感じが自分好みで 雄町の良いところを、スッキリと切り取った感じです 実際にシュワシュワ感じるほどではないんですが、分類としてはシュワシュワ系なんですかね 風の森らしい感じです (呑み慣れてる人にしか伝わりませんね😑) とは言え 風の森シリーズは807でもスッキリ呑めるので 607より807の方が、米の味がする気がする…と言う点では、607は自分的には綺麗すぎると言うか… ちょっとオーバースペックな気もしました(￣▽￣;)

ふるさと納税で、紀土3本セットを貰うのが例年のルーティン いつも思うのが、純米酒より純米大吟醸より、純米吟醸が一番旨いと感じます 軽い飲み口 すっとしたキレ 主張しない感じは、食中酒として抜群だと思いますd(>∇<；)