家康の里 大吟醸

家康の里は合資会社柴田酒造場（愛知県）が醸す銘柄で、家康の里 大吟醸はその大吟醸酒です。フルーティーで透明感のある上品な味わいに仕上がっている。メロンやリンゴを思わせるフルーティな香りが特徴。上品な甘みと吟味が余韻に残り、綺麗に引いていく。お米のうまみを極限まで生かしたまろやかな味わい。

日本酒度は3で、やや辛口の目安です。酸度は1.2と低めで、なめらかで穏やかな口当たりです。

家康の里 大吟醸にはお刺身、寿司、魚介天ぷら、カルパッチョ、冷奴がよく合います。料理ジャンルでは魚料理、和食との相性が良いとされています。

おすすめの温度は15℃以下です。グラスはガラス製ラッパ型が向いています。

原料米は山田錦です。精米歩合は40%です。アルコール度数は15%です。

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