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この日本酒の特徴
米の芯だけを酒にした、吟醸造りの純米酒。造る歓びと飲む誇りに満ちた豊醇な味わい。
おすすめの飲み方
最適な温度
15℃以下
相性の良い料理
お刺身、魚介天ぷら、カルパッチョ、冷奴
料理ジャンル
魚料理、和食
おすすめのグラス
ガラス製お椀型
基本情報
原料米（麹米）
山田錦
原料米（掛米）
酒母米
精米歩合（麹米）
55%
精米歩合（掛米）
55%
酵母
自社酵母速醸
日本酒度
2
酸度
1.5
アルコール度数
15%
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蔵元情報