この日本酒の特徴
洋ナシを思わせる吟醸香は香り高く、悠然たる風格。繊細ながらもしっかりした旨みを感じ、後味はキレよく消えていく。
おすすめの飲み方
最適な温度
15℃以下
相性の良い料理
お刺身、寿司、魚介天ぷら、カルパッチョ、冷奴
料理ジャンル
魚料理、和食
おすすめのグラス
ガラス製ラッパ型
基本情報
原料米（麹米）
山田錦
原料米（掛米）
山田錦
精米歩合（麹米）
30%
精米歩合（掛米）
30%
酵母
蔵内酵母
日本酒度
4
酸度
1.4
アルコール度数
16%
みんなの口コミ 2件
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取扱店舗 1店舗
酒いしかわ
福井市西木田2丁目4-12
蔵元情報
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c
cc_sake
1月31日
Good!
Sake Central’s sake progression $300/3 sakes (one of the three) Sake Central retail price $590 ■銘柄名 : 早瀬浦 純米大吟醸 ■よみ仮名 : はやせうら じゅんまいだいぎんじょう ■特定名称 : 純米大吟醸酒 ■原材料 : 米・米麹 ■使用米 : 山田錦（兵庫県産） ■精米歩合 : 30％ ■使用酵母 : 蔵内酵母 ■アルコール度数 : 16度 ■日本酒度 : -5.0 ■酸度 : 1.5 ■甘辛 : やや辛口 ■おすすめの飲み方 : 冷やして◎ 常温○ - 米味重，偏酸辛 - 福井縣的三方五湖之一，位於日向湖和早瀨港之間。早瀨浦的進料水含有很多礦物質成分，發酵旺盛，日本酒度也容易變成+，容易做成幹型。但是與經常強有力地過濾的淡雅辛辣不同，其中蘊含着有內心的透徹特有的【早瀨浦】的味道。因爲是小酒窖，所以製造數量有限。