北の錦 本醸造 新酒しぼりたて

北の錦は小林酒造株式会社（北海道）が醸す銘柄で、北の錦 本醸造 新酒しぼりたてはその本醸造酒です。最初に新酒ならではの苦み、酸味がきて、その後は甘味が広がります。甘味の余韻が長い

日本酒度は-1で、甘口と辛口の中間にあたります。酸度は1.3で、バランスの取れた酒質です。

北の錦 本醸造 新酒しぼりたてには鯖の塩焼き、味噌煮、鯵や秋刀魚のなめろう、焼き牡蠣、蒸し牡蠣、鱈のバター焼き、ミネストローネがよく合います。料理ジャンルでは魚料理、和食、洋食との相性が良いとされています。

おすすめの温度は5℃～10℃です。グラスはガラス製お椀型が向いています。

原料米はきたしずくです。精米歩合は70%です。アルコール度数は16%です。

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