鴎樹 生もと純米酒 山田錦 ひやおろし

鴎樹は杉田酒造株式会社（栃木県）が醸す銘柄で、鴎樹 生もと純米酒 山田錦 ひやおろしはその純米酒です。程よい骨格をもち、バランスのとれた味わい。呑みやすい生もと造りの純米酒。酸味は低めで生もと独特の風味は十二分にある。冷酒からぬる燗酒まで、様々な温度で楽しめる旨い酒。

日本酒度は4で、やや辛口の目安です。酸度は1.7と高めで、キレや厚みを感じやすい酒質です。

鴎樹 生もと純米酒 山田錦 ひやおろしには焼肉、ハンバーグ、刺身、サラダ、イタリアン、肉じゃが、焼き魚、焼き鳥がよく合います。料理ジャンルでは肉料理、魚料理、野菜料理、洋食、和食との相性が良いとされています。

おすすめの温度は5～50℃です。グラスは陶器お椀型が向いています。

原料米は山田錦です。精米歩合は65%です。酵母は協会601号です。

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