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この日本酒の特徴
米の両脇を中心に削り取って平たく精米することにより、酒の雑味のもととなるタンパク質を効率的に除く“扁平精米”という精米方法を用い、純米酒でありながら雑味のないクリアな味に仕上がった一本。純米酒ならではのふくよかな香りと米の旨みが、軽やかな酸味が特徴。
基本情報
原料米（麹米）
ビオトープ米（アケボノ）
原料米（掛米）
ビオトープ米（アケボノ）
精米歩合（麹米）
70%
精米歩合（掛米）
70%
アルコール度数
15%
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蔵元情報