LIBROM LAVENDER （おりがらみ）

LIBROMは、並行複発酵という複雑な醸造過程を経て造られる伝統的な技術は守りつつ、副原料を加えることで様々な味わいを表現できる新しいクラフトサケに挑戦している。福岡県福津市の「ガーデンアルテ」の「ラベンダー」を使用したクラフトサケ。軽やかな口当たりで、初めは酸味が広がるが徐々に甘さが追いかけてきて、最後は心地よいラベンダーの香りにフワッと包まれる一本。