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この日本酒の特徴
原材料はすべて広島生まれ、広島育ちで醸された限定醸造のお酒。広島もみじ酵母は「爽快・滑らか・フルティー」な味と香りを醸す特徴を持ち、「食事しながら楽しめる日本酒」を作る目的で開発された酵母。
基本情報
原料米（麹米）
広系酒四十五号
原料米（掛米）
広系酒四十五号
精米歩合（麹米）
60%
精米歩合（掛米）
60%
酵母
広島もみじ酵母
アルコール度数
16%
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蔵元情報