伝統芸能、文楽をこよなく愛した創業者が命名したお酒の季節限定酒。
メロン系のフルーティーな吟醸香と甘さ、仄かな苦さのあるフレッシュでガス感のあるお酒です。
これが青唐辛子オイル漬けをのせた魚の練り物を食べた後に飲むと、一段とあまーいのです。
この青唐辛子オイル漬けは結構辛いのですが、辛味と油分を消すと同時にお酒の味がとても甘く感じます。驚くほど甘味が増して大変身！
他の種類の辛味にも同じ効果があるのか色々試したくなりました。
後日、サワラの西京漬けとキノコと蓮根の粉チーズ醤油炒めをあてに。
西京漬けには合いそうな風味と思ったのですが、こちらは可もなく不可もなく。
最後に最近お気に入りのおつまみ豆菓子で。
七味の辛味には、この前のような変身はしませんでした。
