この日本酒の特徴
お米の甘味と旨味の輪郭、発酵による酸味と吟醸香の輪郭、すべてが美しく一体化し、圧倒的なのど越しのキレとアフターテイストの余韻の長さが食材の旨味を増幅させます。
おすすめの飲み方
最適な温度
5℃～10℃
相性の良い料理
寿司
料理ジャンル
魚系料理
おすすめのグラス
ガラス製ワイングラス型
基本情報
原料米（麹米）
愛山
原料米（掛米）
愛山
精米歩合（麹米）
35%
精米歩合（掛米）
35%
アルコール度数
16%
みんなの口コミ 3件
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蔵元情報
Pick Up 
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S
SHINOBU
2月23日
Excellent!!
外観 :ホワイトパール。粘性は中程度。 香り :やや低い。甘味・酸味を思わせる香りが主体的。アカシア、白バラ、ビワやマンゴスチンのよう。複雑性はややシンプル。 味わい :すべりの良い口当たり。柔らかな甘味、キリッとした酸味、ハーブのような苦味、存在感のある旨味(コク)。複雑性は中程度。余韻はやや短い〜中程度。 個性 : スマートな味わいだが、ふくよかさのある飲み心地。 適した温度 15〜20度。涼冷に適している。 最適な酒器 :全体的なバランスの味わいを感じられる。そのため、ゆっくりと少量ずつ堪能したい。 重厚感ある切子グラス、質感のある工芸酒器を使った酒器を楽しむのも良い。 合わせたい料理 :飲むほどに存在感が増す、スマートでバランスの良さに合わせた料理提案。(ローストビーフ 柚子ソース、ホワイトアスパラガスオランデーズソース、蛤の酒蒸し)