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この日本酒の特徴
長期熟成により、美しい琥珀色のお酒です。重厚感ある酸味、時を経て凝縮された旨味が味わいに深みを与えています。しかしながら、余韻はあくまでソフトに、吟醸酒のキレの良さが光ります。年輪を重ねた熟成酒ならではの味の凝縮感をお楽しみください。燗をすると味わいが開き、より深みが増します。
おすすめの飲み方
最適な温度
5~25℃
相性の良い料理
牛のたたき、刺身、なべ料理、蕎麦、焼き鳥、湯豆腐、秋刀魚の塩焼き、天婦羅、煮物、酢の物、鰹たたき、天婦羅、しゃぶしゃぶ、枝豆、冷奴、馬刺し、すき焼き
料理ジャンル
魚系料理、肉系料理、和食、洋食、その他
おすすめのグラス
ガラス製ラッパ型
基本情報
原料米（麹米）
日本晴
原料米（掛米）
日本晴
精米歩合（麹米）
60%
精米歩合（掛米）
60%
酵母
自家酵母
酸度
1.4
アルコール度数
18%
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蔵元情報