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この日本酒の特徴
夏を越した頃、熟成によって一層なめらかになり酒質が安定します。ひやおろしとは、このように夏の間じっくりと熟成させて、涼しくなる秋に二度目の火入れをせず出荷するお酒のことです。冷蔵庫で冷やして飲むのが最もおすすめ。
おすすめの飲み方
最適な温度
5~25℃
相性の良い料理
牛のたたき、刺身、なべ料理、蕎麦、焼き鳥、湯豆腐、秋刀魚の塩焼き、天婦羅、煮物、酢の物、鰹たたき、天婦羅、しゃぶしゃぶ、枝豆、冷奴、馬刺し、すき焼き
料理ジャンル
魚系料理、肉系料理、和食、洋食、その他
おすすめのグラス
ガラス製ラッパ型
基本情報
原料米（麹米）
ヒノヒカリ
五百万石・山田錦
原料米（掛米）
ヒノヒカリ
五百万石・山田錦
精米歩合（麹米）
50%
精米歩合（掛米）
50%
日本酒度
3
アルコール度数
15%
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蔵元情報