今回飲んだのは、阿波山田錦を使用した平成27年度の山廃純米酒、年度でいうと5年度前の熟成酒です🍶
※ 阿波山田錦とは徳島県の阿波市で独自に栽培されている山田錦です
土壌の基準や栽培の条件などのルールがしっかりとあるのが特徴です！
常温で
クリアな旨み
甘みは少なめでビターさもある
跳ねるようなしっかりとした酸
お燗で
一気に深みとなめらかさが増しました
お燗にした方がより熟成感を味わえます
コクのある味わい
食事と一緒に湯呑みで飲みたいお酒ですね🤤
美味しかった🤤
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