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この日本酒の特徴
丹精込めて栽培した亀の尾で醸した夏越しの熟成タイプ。日本酒通をうならせる亀の尾ならではの「亀味」。複雑な苦・渋を感じる奥深い味わい。夏越しならではの熟成感漂うなめらか且つ、優しい余韻。あと味は、すっとキレの良い心地よさ。幻の酒米と言われた亀の尾の純米吟醸。
おすすめの飲み方
最適な温度
15℃以下
相性の良い料理
お刺身、魚介天ぷら、蒸し料理、カルパッチョ、冷奴
料理ジャンル
魚料理、和食
おすすめのグラス
ガラス製お椀型
基本情報
原料米（麹米）
亀の尾
原料米（掛米）
亀の尾
精米歩合（麹米）
55%
精米歩合（掛米）
55%
日本酒度
1
酸度
1.7
アルコール度数
17%
アミノ酸度
0.9
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蔵元情報