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この日本酒の特徴
青森県産「まっしぐら」を50％精米、高エステル生成酵母の協会1801号と、低温でも発酵力のある協会901号の酵母を使用。大吟醸と同様の少量仕込みにより、モロミ温度管理を容易にし、低温でじっくりと発酵させました。華やかな香りが口に広がり、ダブル酵母仕込みならではのまろやかでスッキリとしたハーモニーが味わえる特別純米酒。
おすすめの飲み方
最適な温度
5～20℃、40～55℃
相性の良い料理
八宝菜、焼きぎょうざ等
料理ジャンル
中華料理
おすすめのグラス
ガラス製ストレート型
基本情報
原料米（麹米）
まっしぐら
原料米（掛米）
まっしぐら
精米歩合（麹米）
50%
精米歩合（掛米）
50%
日本酒度
1
酸度
1.6
アルコール度数
16%
アミノ酸度
1.1
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蔵元情報