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この日本酒の特徴
やや硬水の仕込み水は酵母の働きを活発にさせ、アルコール発酵が速く進んで、力強い辛口の酒に仕上がる。伝承製法の「もち四段仕込み」により醸し出されるコクのある味わいを持ち味。新鮮で軽快な含み香とふくらみのある味わいが特徴。塩辛などのしっかりとした味付けの料理との相性がいい。ぬる燗がおすすめ。
おすすめの飲み方
最適な温度
15℃以下
相性の良い料理
お刺身、魚介天ぷら、蒸し料理、カルパッチョ、冷奴
料理ジャンル
魚料理、和食
おすすめのグラス
ガラス製お椀型
基本情報
アルコール度数
15%
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蔵元情報