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この日本酒の特徴
バランスの良い山田錦の特性を生かすべくオーソドックスな9号酵母で醸した。山田錦の豊潤な旨味と吟醸造りの透明感が融合した風格ある食中酒。新酒のうちはやや味の硬さが気になるが熟成すると味の深みと透明感が格段に際立つ。
おすすめの飲み方
最適な温度
15℃以下
相性の良い料理
お刺身、魚介天ぷら、蒸し料理、カルパッチョ、冷奴
料理ジャンル
魚料理、和食
おすすめのグラス
ガラス製お椀型
基本情報
原料米（麹米）
山田錦
原料米（掛米）
山田錦
精米歩合（麹米）
50%
精米歩合（掛米）
50%
酵母
協会9号
日本酒度
2
酸度
1.6
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蔵元情報