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この日本酒の特徴
米のうまみがたっぷりと乗りながら、のみ口はとても軽やか。酸に感じられるあじさい酵母ならではの野性味と、全体の品の良さが同居した日本酒。水のかたちがそのまま酒に表れた、開成町の土地ならではの魅力を味わえる。冷たすぎない15 ～ 20℃くらいの温度で飲むのがおすすめ。
おすすめの飲み方
最適な温度
15～20℃
相性の良い料理
焼肉、ハンバーグ、刺身、サラダ、イタリアン、肉じゃが
料理ジャンル
肉料理、魚料理、野菜料理、洋食、和食
おすすめのグラス
陶器お椀型
基本情報
原料米（麹米）
雄町
原料米（掛米）
雄町
精米歩合（麹米）
55%
精米歩合（掛米）
55%
酵母
あじさい花酵母
日本酒度
2
酸度
1.8
アルコール度数
15%
アミノ酸度
1
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蔵元情報