花巴 山廃純米 無濾過生原酒 直汲にごり

花巴は美吉野醸造株式会社（奈良県）が醸す銘柄で、花巴 山廃純米 無濾過生原酒 直汲にごりはその純米酒です。濃厚な濁りによる豊かな旨み、山廃造りによる豊富な酸の力強さと直汲みによる微炭酸が、爽やかに、ドライな味わいを楽しませてくれる。

日本酒度は4で、やや辛口の目安です。酸度は3.2と高めで、キレや厚みを感じやすい酒質です。

花巴 山廃純米 無濾過生原酒 直汲にごりには焼肉、ハンバーグ、刺身、サラダ、イタリアン、肉じゃががよく合います。料理ジャンルでは肉料理、魚料理、野菜料理、洋食、和食との相性が良いとされています。

おすすめの温度は5～50℃です。グラスは陶器お椀型が向いています。

原料米は吟のさと・山田錦・五百万石です。精米歩合は70%です。アルコール度数は17%です。酵母は無添加です。

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