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この日本酒の特徴
余計な圧は加えず、布で濾されて自然に滴り落ちてきた雫を集める。搾られた酒は雑味が少なく、透明感のあるクリアな味わいに仕上がる。
おすすめの飲み方
最適な温度
15℃以下
相性の良い料理
お刺身、寿司、魚介天ぷら、カルパッチョ、冷奴
料理ジャンル
魚料理、和食
おすすめのグラス
ガラス製ラッパ型
基本情報
原料米（麹米）
山田錦
原料米（掛米）
山田錦
精米歩合（麹米）
50%
精米歩合（掛米）
50%
酵母
M311
酸度
1.1
アルコール度数
17%
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蔵元情報