倭丹波 叢林

倭丹波は株式会社西山酒造場（兵庫県）が醸す銘柄で、倭丹波 叢林はその大吟醸酒です。目指すのは一緒に食べる料理の味を損なわず、引き立てるお酒。すっきりとした綺麗な酸で、清涼感のあるのど越しが特徴。

倭丹波 叢林にはお刺身、魚介天ぷら、カルパッチョ、冷奴がよく合います。料理ジャンルでは魚料理、和食との相性が良いとされています。

おすすめの温度は30℃以下です。グラスはガラス製お椀型が向いています。

原料米は五百万石です。精米歩合は50%です。アルコール度数は15%です。

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