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この日本酒の特徴
精米技法の極限。輝く星のように、米を24％にまで磨きあげ、 純度の高い、究極の日本酒を目指し、お米の精芯4分の1だけを粒よりした、 沢の鶴300年の集大成。
おすすめの飲み方
最適な温度
15℃以下
相性の良い料理
お刺身、寿司、魚介天ぷら、カルパッチョ、冷奴
料理ジャンル
魚料理、和食
おすすめのグラス
ガラス製ラッパ型
基本情報
精米歩合（麹米）
24%
精米歩合（掛米）
24%
日本酒度
3
酸度
1.3
アルコール度数
16%
アミノ酸度
0.9
蔵元情報