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SAKENOVA BREWERY
佐渡島のクラフトサケ醸造所
Brew Note 007 Tobishima kanzo & HONEY
佐渡産ハチミツとトビシマカンゾウ、甘い香りとキレる味わいの辛口生酒
NEWBrew Note 008 WATERMELON
佐渡産スイカ「姫甘泉」の甘さと香りが調和した生酒
Brew Note 006 Strawberry
佐渡産ブランドいちご「越後姫」の繊細な香りを描くクラフト日本酒
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この日本酒の特徴
上品で穏やかな香りと柔らかい酸味、爽やかな喉越しが特長。やや辛口。
おすすめの飲み方
最適な温度
5～25℃
相性の良い料理
生うに、白和え
料理ジャンル
魚系料理、和食
おすすめのグラス
ガラス製ラッパ型
基本情報
原料米（麹米）
山田錦
原料米（掛米）
山田錦
精米歩合（麹米）
30%
精米歩合（掛米）
30%
酵母
協会1901号・協会901号
酸度
1.4
アルコール度数
15%
アミノ酸度
0.7
應舉 生もと 純米大吟醸のよくある質問
應舉 生もと 純米大吟醸はどんな日本酒ですか？
應舉は香住鶴株式会社（兵庫県）が醸す銘柄で、應舉 生もと 純米大吟醸はその純米大吟醸酒です。上品で穏やかな香りと柔らかい酸味、爽やかな喉越しが特長。やや辛口。
應舉 生もと 純米大吟醸の味わいの特徴は？
酸度は1.4で、バランスの取れた酒質です。
應舉 生もと 純米大吟醸に合う料理は？
應舉 生もと 純米大吟醸には生うに、白和えがよく合います。料理ジャンルでは魚系料理、和食との相性が良いとされています。
應舉 生もと 純米大吟醸のおすすめの飲み方・温度は？
おすすめの温度は5～25℃です。グラスはガラス製ラッパ型が向いています。
應舉 生もと 純米大吟醸の原料米・精米歩合・アルコール度数は？
原料米は山田錦です。精米歩合は30%です。アルコール度数は15%です。酵母は協会1901号・協会901号です。
應舉 生もと 純米大吟醸はどこで買えますか？
應舉 生もと 純米大吟醸の取扱店舗はサケアイにまだ登録されていません。本ページの「通販サイトを検索する」から、取り扱いのあるオンラインショップを探せます。
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蔵元情報
兵庫県美方郡香美町香住区小原600-2
香住鶴株式会社は兵庫県の蔵元です。「應舉」を醸造しています。
電話番号0796-36-0029
公式サイトwww.fukuchiya.co.jp