この日本酒の特徴
蔵の中で1年間じっくりと寝かせることで、ほどよい熟成感が心地よい濃醇辛口テイスト。伸びやかな酸、ボディの中に含まれた色々な旨味をうまく輪郭付けして、飲みごたえありつつも綺麗な後味でまとめ上げ、全然飲み飽きしない。加水した分飲み口も柔らかくなってスイスイ飲みやすい。お燗でも、穏やかながら凝縮した旨味、渋味が広がる山廃仕込みの芳醇な味わいと秋鹿ならではのキレ味。
おすすめの飲み方
最適な温度
5～50℃
相性の良い料理
お刺身、魚介天ぷら、カルパッチョ、冷奴
料理ジャンル
魚料理、和食
おすすめのグラス
ガラス製お椀型
基本情報
原料米（麹米）
山田錦
原料米（掛米）
山田錦
精米歩合（麹米）
60%
精米歩合（掛米）
60%
日本酒度
5
酸度
1.8
アルコール度数
15%
アミノ酸度
1.5
秋鹿の他の日本酒
取扱店舗 1店舗
カネセ商店
新潟県長岡市与板町与板乙１４３１−１
蔵元情報