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この日本酒の特徴
山廃独特の乳酸の香りと、酸の強さが感じられるあと味のキレ。ふくらみのある味わいで、快い酸味と、飲みあきせず味くずれしない腰の強さが特徴です。
おすすめの飲み方
最適な温度
15~18,40~55℃
相性の良い料理
魚料理、肉料理
料理ジャンル
肉系料理、魚系料理
おすすめのグラス
ガラス製お椀型
基本情報
精米歩合（麹米）
60%
精米歩合（掛米）
60%
酵母
自社培養酵母
日本酒度
4
酸度
1.9
アルコール度数
15%
みんなの口コミ 10件
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蔵元情報
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き
きとら
6月13日
Average
酒屋の夏酒コーナーからの一本。山廃の生酒ですが、とても淡麗で、スッキリした薄口のお酒です。バナナ風ですが甘味は少なめ、苦味は強め、薄味なので酸味が強調されます。苦味からか、寿司には合いませんでした。枝豆をつまみながら、はGood！です。白身の焼き魚など、淡白な味の料理に合うのだと思います。