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この日本酒の特徴
丹後の地酒・ハクレイ酒造より京都でうまれた酒米京の輝き８０％、山田錦２０％使用した、純米大吟醸生原酒です。原酒なのに軽やかな味わいはできるだけそのままに瓶詰め前の素濾過とさらに火入れを行うことであと口にキレがあり原酒の重たさもなく、爽やかなのどごしです。フルーティーな香りで、キリッとした飲み口とキレの良さが特徴でコストパフォーマンスにたいへん優れています。
おすすめの飲み方
最適な温度
5~15℃
相性の良い料理
蕎麦、刺身、寿司、なべ料理、煮物
料理ジャンル
魚系料理、和食
おすすめのグラス
ガラス製ラッパ型
基本情報
原料米（麹米）
京の輝き80％ 山田錦20％
原料米（掛米）
京の輝き80％ 山田錦20％
精米歩合（麹米）
50%
精米歩合（掛米）
50%
アルコール度数
16%
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蔵元情報