美冨久酒造株式会社
滋賀県
蔵元の紹介
美冨久酒造株式会社が醸す「美冨久 純米大吟醸酒 昇天神」。大吟醸ならではの上品な吟醸香に、爽やかな味わいと風味、さらに米の旨味を充分に味わうことができるお酒です。
代表的な商品
この蔵元の最新の口コミ
くまこ
12月1日
熱燗にすると辛味が引き立ち酸味と旨味のバランスも良く美味しい。温めたほうが好みかも。おでんの残りと値引き刺身と合わせているのに、金曜ということも相まってかなり幸せな気分。
くまこ
8月16日
番外編は12月下旬・２月中旬・４月初旬に販売している、普段使用しない酒米や酵母を使った試験醸造酒。その年ごとにテーマを設け試験的に3種類を醸造していて、2022BYは「こうじ違い」。 第三弾のこのお酒は泡盛に使われる黒こうじを使用してますが、酸味が強いため黄こうじ併用らしい。クエン酸の酸味と少しの甘さがあり、開けたては微発泡もあって美味しい！爽やかスッキリで脂っこい食事に合わせても、存在感があり口の中をリセットできます。 第一弾は焼酎に使う白こうじ、第二弾は米糀から分離された復刻黄こうじが使われているそうで、飲み比べできず残念。ちなみに白こうじは黒こうじの変異種で、第一弾の白こうじ仕込よりこのお酒は苦味と渋みが強いとのこと。
