寒紅梅酒造株式会社
三重県
蔵元の紹介
寒紅梅酒造株式会社が醸す「寒紅梅 純米吟醸 プロトタイプ-J」。爽やかな和梨を感じる味わい。瑞々しいフレッシュな味わいを持ったお酒です。
代表的な商品
この蔵元の最新の口コミ
もよもよ
6月1日
酒屋でラベルに惹かれて購入。元々は三重大学とのコラボ酒がメインの酒造だったものの、旨い酒が作りたいという思いで杜氏が東一に弟子入したそう。寒紅梅は、生酒を早咲、火入れを遅先と表現するそうです。 開封してみると、なかなか濃厚なお酒です。ジューシーでフルーティなんですが、適切な表現が浮かばない。。。何となく柿っぽいまったりした甘さがあると感じましたが、それに少し酸味を加えた感じ。 白身魚のカルパッチョとかは確かに合いそう。冷やして飲むのがオススメかな。