株式会社金谷酒造店

としっち

6月27日

而今の木屋正酒造が醸す大吟醸酒です。而今とは違って酸味はあまり感じません。旨みを中心に、上品で深い味わいです。

くまこ

9月17日

横にしないよう慎重に持ち帰り、ドキドキしましたがキャップに穴が開いているからか噴き出さずに無事開栓。ラベルがお多福の顔になっててめでたい。生きた酵母菌のおかげで微炭酸を感じる搾りたての本醸造にごり酒。辛口ですが甘みと酸味も感じますね。

みまゆまき

3月11日

北海道なかふらの産の『ゆきひかり』を100%使用。 口に含んだ瞬間は、爽やか、且つフルーティーな甘み。 その後、口の中いっぱいに軽く刺激を与える。 キリッとした喉越しで、余韻は少なめだが、 決して軽いわけではなく、米の存在感はある。 そう、『甘口』ではなく『辛口』。 鯛の頭の塩焼きを肴にしたが、鯛の旨味を引き出す。 飲みやすいし、飲みすぎる。 八角(トクビレ)が合う様なので、明日買いに行こうと思う。