百歳

名杜氏と誉れ高い佐々木前杜氏の技術を受け継ぎ、しっかりと締めた麹造りで力強い旨味を十二分に引き出した濃醇な味わいの一本。搾った後、滓引きと火入れを施し、涼しい大谷石の蔵の中でじっくりと貯蔵・熟成させた味のりした濃厚なお酒。

NHKプロフェッショナルにも出演した「現代の名工」農口杜氏が、益荒男（鹿野酒造）での最終年に 醸し、5年間しっかり熟成を経てリリースされた待望の一本。

石川県で開発された新しい酒米である、五百万石乃白を用いて造られた酒。製造数に限りのある貴重な酒で、コメの柔らかな味わいが特徴です。