稲川

「山田錦」を40％まで精白し、低温、長期発酵させた贅沢なお酒。華やかな香りがあり、上品で深い味わいのあるお酒。

口当たりがやわらかいと再認識させてくれるお酒。ふくよかでまろやかな旨味が特徴。ぬる燗でもおいしい。

辛口ならではの敬愛な切れ味と、深い味わいがバランスよく生かされた、後味の良いお酒。

やや淡麗の辛口の酒で、熟成した旨味がそこそこ感じられ美味しい。かなり濃いめのうまみ。醸し出されたうまみがしっかりしている。熟成感も豊かで、ウィスキーのような風味。苦みや雑味はなく、しかもキレはよい。酸味ははっきり。すっぱさが強めで鋭いものの、深みがあるね。甘みはややひかえめ、前には出てこない感じの甘味。

原料の魅力を熟知し、最大限に活かす酒造り。口当たりのさわやかさと、旨味が特徴の飲みやすいお酒。