木戸泉

山田錦の米の旨味、乳酸菌由来の豊かな酸味。高温山廃仕込みゆえの深みとキレのあるお酒です。

特徴的な米の甘味と、全体を引き締める酸味がある。

地元千葉県いすみ市産米を全量使用した純米無濾過生原酒。うまみたっぷりの味わいが口にひろがります。木戸泉といったらこの味わい。

原料米にこだわり、埼玉県の契約農家さんが自然栽培で育てた、 酒米の最高峰として名高い山田錦を使用。 この貴重な原料米を自家精米し、木戸泉独自の「高温山廃仕込」にて醸しました。 半年間の熟成で旨みたっぷりとなった、木戸泉の最高峰作品。

青森県産酒造好適米 華吹雪を使用した特別純米無濾過生原酒。うまみたっぷりの味わいが口にひろがります。木戸泉特有の爽やかな酸味がキレを感じさせ、お料理との相性も抜群です。