WAKAZE

貴醸酒を思わせるかすかな甘味と日本酒ならではの旨味を味わえます。

フランス産の米と米麹にミネラル豊富な硬水で仕込んでいます。一口飲むとさわやかな甘酸っぱさが広がります。

白麹酛三段仕込による柑橘系の香りと、硬水仕込みによるミネラル感が特徴。

通常の「THE CLASSIC」と比べ、スッキリとしたキレのある味わいで和食にぴったりのお酒。

フランス ブルゴーニュの名門ワイナリー「ドメーヌ・ジャック・プリウール」で赤ワイン「ピノ・ノワール」の熟成に使われたオーク樽を用いて熟成したワイン樽熟成SAKE。5年間ワイン樽熟成に使われた樽で造られた(日本では通用10年使われたに比べ状態の優れた樽)。ベリーやバニラ想わせる複雑な香り、柔らかな口当たりと果実感のある酸味が口の中で広がり、ミネラル感のある苦みとワイン酵母由来の酸味が軽やかに引きしめる一本。