賀茂金秀

極微量のガスを含み、甘みと酸の優れたバランスが特徴。雄町の深みを上品に引き出した一本。

山田錦と千本錦の純米大吟醸を7：3でブレンドし、約９０日間、赤ワインの貯蔵してあった樽で熟成させた。ワインの風味とほのかな赤味が純米大吟醸に加わった未知の味わいを持つ一本。

花を思わせるような香りと、新酒らしいフレッシュな味わいがある。