鷹長

久し振りの鷹長 本日開栓して確認したら、醸造年月は昨年2023年の3月。 1年も寝かせて置いたよう。 少し黄色がかっているが、味は鷹長らしく濃厚で甘く蜜のよう。

飲んだ瞬間に濃くトロミのある甘さを感じる。シュワっと酸味もあり、甘さのわりにスッキリとした後口。

久し振りの鷹長菩提酛 相変わらずの濃厚さ。 アイスクリームにかけてもいける。 夏はロックもあり。

室町時代の伝統的な手法で作られた日本酒。口に含む時に乳酸っぽさが凄く香る。とてもジューシーでうま甘。とても美味しい。

菩提酛、お寺でつくられたから菩提の酛らしいです。力強い麹の味でしょうか。濃厚なお料理にも合います。

飲み始めは辛口な印象でしたが、香が豊かで和食に合わせやすい印象をうけました。 食事酒、刺身に合わせるのにBEST!!

風の森も好きだけどこっちもいいなぁ イットキーほどの甘酸っぱさはないけど、イチゴのカクテルみたいに酸味と甘味がいい感じ

一番好きな日本酒です。濃いところが良い！

この菩提酛は、日本酒発祥の地、菩提山正暦寺の製法を再現して醸造されたもの。 火入れと生があるが、当然生に限る。 風の森に比べると、甘い。

菩提元作りで濃厚激甘 微発泡でピチピチ