田光

『雄町』ならではの濃厚な味わいのフレッシュな新酒。搾られたままの無濾過生原酒をもっとも純度の高い中取り部分のみを瓶詰めした。

火入れされ、味わいがとても落ち着いた滑らかな旨みを感じる。酒質がバランス良く安定。和梨の様な穏やかな香りと神の穂ならではの柔らかな口当たり。クセなく、バランスの良いフワリとしたお米の旨みを感じる一本。『食事』と一緒に愉しみたい。

味わいもりんごのような爽やかな酸味と軽やかな旨味を感じる。度数も13度で飲みやすく暑い夏にぴったり。

華やかな香り、柔らかな旨みスッキリとした後味が特長の純米吟醸酒。三重県酵母を使用し、搾りは槽搾り、お酒本来の旨みを閉じ込めるため瓶火入れ。ラベルは伊勢神宮の鳥居から宇治橋を歩く凛とした空気を表現した。

穀物が実ると共に、冬に搾った酒は「香り、酸味、旨味」がより深く調和し「豊穣」の酒として蔵出しされます。

すっきりとしたシャープな旨味の美山錦バージョン。穏やかで透明感のある味わいと香り。バランスの良い上品な仕上がり。

火入れされ、味わいがとても落ち着いた滑らかな旨みを感じる。酒質がバランス良く安定し、香りもハッキリしている。 少し熟成させた方が尚良い。薫り穏やかでとても落ち着いた印象。すっきりと広がるお米の味わいがが心地良く、フワリと余韻を残して消えていく様な繊細さも持ち合わせている。 『食事』と一緒に愉しみたい。

早春はサラリとした口当たりと優しく嫌味の無い香りが特徴。香らずそれでいてしっかり芯の通った美味しさがお食事を引き立てる。飲み飽きない素敵な日本酒。

青リンゴやマスカットを想わせる爽やかな吟醸香。ジューシーで膨らみとコクのある味わい。フルーティーでフレッシュな仕上がり。芳醇で綺麗な旨み。

山田錦のお酒らしいコクのあるフルーティーな味わい。芳醇な味わいでとてもバランスが良い仕上がり。

雄町特有の広がりのある旨味を感じる一本。香りは穏やかで綺麗な味わい。純米吟醸同様に旨口な味わいを好みの人にピッタリなお酒。

もぎたてのフレッシュな苺を想わすフレッシュで甘酸っぱい酸。綺麗でジューシー感たっぷりな味わい。

穏やかな香り。さっぱりとした口当たり。キレが良く最後は苦み、旨みがやさしく広がる非常にオーソドックスなお酒。酒にきれいな酸が出過ぎずに存在感を示すすこし温度を上げると甘みが出てくる。

上立ち香は酒エキスの香り。玩味すると中程度の大きさの引き締まった旨味の塊が、表面に打ち粉を振って、サラサラな感触を振り撒きながら、まっしぐらに駆け込んでくる。受け止めて保持すると、自律的にグングンと膨らみ、拡散しながら、適度な大きさのガラス球様の粒粒を連射してくる。甘味は紛糖のようなタイプでさっと広がるものの、すぐに昇華。残された旨味はキビキビとした態度で鋭角的に駆け回る。流れて来る含み香は明確な酢酸イソアミルの香りでデコレート。後から追随してくるのは渋味が結構な量で、これがふりかけ状となって旨味に降りかかり、旨味の活動を地味に転じさせる。終盤になると味わいはチリチリとして、飲み下した後の余韻も舌を刺激する。

とてもジューシーでフルーティーな味わい。派手すぎない控えめでまろやかな香りとスッキリとした味わい。

立ち香は穏やかですが、含むとパイナップルを想わすフレッシュな吟醸香。「田光」特有のシルキーなお米の旨味を感じつつ、スッと切れる味わい。さっぱり＆スッキリと愉しめる仕上がり。食中酒向けの純米吟醸といった印象。

爽やかなバナナ、洋ナシの香り。口中で柔らかな甘みを感じ、後味はしっかりとキレ、苦味と旨味のコントラストを余韻に感じる。

優しく爽やかなメロンを想わす華やかな香り。さっぱりとした酸を持った柔らかな味わい。

『田光』らしい、クリーミーで芳醇な味わい。トロ～っとした舌触り、程好い酸味あり濃醇で濃厚なお酒。

火入れすることで華やかで落ち着きのある薫りと味わいとなる。