ふかもり

岐阜県中津川市上野の小さな小さな蔵で仕込まれるお酒。岐阜県の酒造好適米「五百万石」と「ひだほまれ」とを使用した純米吟醸酒。29BYから弊社代表　大鋸伸行が仕込ませて頂いたお酒です。限定吸水と酵母菌の量を減らした、酒粕率30%を超える超贅沢なお酒となりました。アルコール15.5°の生酒、香りは穏やか、サラリとしたキレのある辛口のお酒。